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遅ればせながら、流行に乗ってみる。

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遅ればせながら、ワタクシ只今流行の最先端調味料?塩麹にいよいよ挑戦です。

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・・・・・・・そうなのよねー、ナニ作ろう。
なんかあっちこっちで塩麹って聞くし、美味しいって言うし。
自分で作るものだった時代の塩麹はワタシには手が出せない、
そうあの一時大流行したカスピ海ヨーグルト並に未知の世界だったけど。
こうやってお気軽お手軽にスーパーとかで売られてると、
やっぱ一度は試してみようかなぁって。
えーと。
一番オーソドックスな使用の仕方はお肉なんかを塩麹でまみれさせ
もみもみしてちょっと置くといいらしい。
そこで家にあったささみを塩麹でもみもみして一晩置いて。
翌朝、麹を出来るだけ落として、ジックリ弱火で焼いて。
出来上がりザンス。

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うーむ。
塩麹レシピにはどれもこれも焦げやすいとかかれていましたがまさかこれほどとは。
ちょっとよそ見して夕飯の残りをチンしてるあいだにあっという間の焦げ焦げに。
でもお味は美味しかった。
確かに噂どおりのいい仕事してくれるわ。
なんか生ハム?っぽい感じの、ちょっとお高い味?になったような・・・。
(たとえが曖昧にも程があるわ、汗)

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うっ。
そうなのよ、なんか付きっ切りで弱火でジワジワってどうにも性にあわないわ。
一気にガッと素早くちゃちゃっとか。
ホッタラカシでいつの間にか出来上がりの料理専門のワタクシに
宝の持ち腐れってこのことね!と閃いた貴方も、
ブタに真珠ってこーゆーことね!としみじみした貴方も、
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| ご飯 | 19:11 | comments(6) | trackbacks(0) |
ごはんばー旬の畑食堂。by5月3日その夜

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昼間はフラワーフェスティバルでお肉とビールだったので。
夜は美味しいお野菜を頂に行くことに。
ごはんばー旬の畑食堂さん。
実家直送の新鮮なお野菜と、自家製燻製が自慢のお店。

一品料理だけじゃなく定食もあるのでお酒が飲めなくても大丈夫。
でも飲めたらもっと、大丈夫。(←?)

我が家は一品料理を頂くことに。

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んもう、熱々で激ウマ。
お野菜がピチピチ。

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カリフラワーの生ってカリカリっとして美味しいのね〜。
味付けはあっさりなんだけど、生野菜と焼き野菜で絶妙なバランス。

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これ、名前忘れた〜。
新じゃがのなんとか。
バルサミコ酢だと思うんだけどパンチが効いてて、おなかもイッパイに。
んで、本日のオススメワインとチーズを頂くことに。

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スモークチーズ、メッサ美味しかった。
そしてポテトサラダの上には燻製たくあん。
あっさり味のポテサラにたくあんってお酒がススムわ〜。

もう十分おなかイッパイだったんだけど。
最後に本日のソルベを。

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ソルベってナニ?って思いながら注文したらスイーツの盛り合わせでした。
これまたワインに合うわ。
おなかイッパイ幸せ気分で、ちょこともなかの待つちょこ父宅につくと。
お留守番していた2ワン揃って 『ナニ食べてきたんかっ!土産はどーしたっ!』 と
大合唱され。ご機嫌取りで終わった5月3日のちょこ家に
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コメント返し、本日お仕事帰宅後にしますねー。しばしお待ち下さいね。

| ご飯 | 07:50 | - | trackbacks(0) |
今週のお昼。

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冬のお弁当って。
気温の心配が無いから、結構何でも入れてみます。

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自分が食べるだけなのでお腹一杯になればそれでよし。
(最近にーちゃんはお弁当要らなくなりました。)
でもね。

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お弁当って・・・・冬は冷たいのよね。
ワタクシの職場にはお湯はあるけどレンジは無いので。

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カップ系のお昼の時は身体も温まって、
実のところお弁当よりコチラ関係の出番が多し。
で、コンビニよったら、もちろん。

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只今、きな粉あんこ関係に夢中。

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このコントラストがたまらない。
栄養バランス無視の欲望と大人の事情が渦巻くちょこ母のお昼に
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| ご飯 | 08:57 | - | trackbacks(0) |
今週のお昼。

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鮭、好きなのよね〜。
おにぎり買うときも鮭。もしくは明太子。
学生時代もほか弁では、のり弁よりシャケ弁が好きだったわ。
ちなみに、鱒も好き。鮭より味が柔らかい感じがするのよね。
お弁当に入れる魚は鮭、鱒、鯖、鮪が多いワタクシです。
さて、全部読めたかな?

そして朝ごはんにマフィンを食べた日。

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一個食べて、一個お昼にもって行く。
買い置きしてるお味噌汁と頂きました。
ええ、洋風とか和風とか。
そーゆー次元はお昼ごはんには関係ありませんのよ。おほほ。
メインは安くて美味しく、ですわ。

そしてお昼作れなかった日。

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郵便局の帰りに手作りおかずのお店で幕の内弁当495円購入。
おかずの量り売りのお店なので、幕の内の中身も微妙に全部違うという
さっ、っと適当に買うことが出来ない一品。
メインがから揚げとかハンバーグとか。迷う迷う。
これ、カレーコロッケだった〜。嬉。

そんなワタシが今週、愛飲してるのは。

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牛乳も豆乳もそんなに好きじゃないけどこれだけ飲めるの。

まぁ、体に気を使ってるのね!って感心した貴方。
ちがうの。
お昼ごはん食べるのが1時過ぎだから・・11時くらいにおなかが空いた時に飲むの。
ただのくいしんぼうやん、って思った貴方も、
おなか鳴ったら煩いもんね〜と、うなづく貴方も、
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| ご飯 | 13:31 | - | trackbacks(0) |
ちょこ母の幸せの一品。

本日のちょこ母のお昼。

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この日マフィンでサンドイッチを作り。(←人生初マフィンだったのに)
にーちゃん、朝御飯に一個しか食べないよね〜と思ったら2個完食。
いつも残すくせにご飯炊かないときだけキチンと全部食べて行きました。ち。
そんなわけでお仕事前にローソ○にて昼ごはんを購入していきました。
ワタシの仕事の相方の姐さんがね・・・・・納豆大嫌いなの。
でも、この日ロー○ンに入ったその瞬間から、もう私の目は納豆に釘付け。
ごめんよ〜、どうしても食べたかったの!ってお昼に出したら。
 
姐さん 『節分だから許す。』

・・・・・姐さん・・・・節分まであと3日あるよ・・・・。
アレ、クリスマスとか年末年始のように期間イベントモノじゃなく、
バレンタインのようにピンポイント祭りだから。
しかも食べながら喋り捲りだし。
福逃げまくり。

そんなちょこ母の本日のお楽しみは。

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いや、マジご飯だけ買うつもりだったんだけど!
なんか、呼ばれたのー!
ワタシ、ココにいるよ!って。
青山テルマ並みの歌唱力を持つステキスイーツに
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| ご飯 | 22:52 | - | trackbacks(0) |
大好きなのに。
ちょこ母はパート事務職です。
勤務時間は9時から6時間と、10時から6時間の交代勤務。
忙しいと机から離れられないし、ヒマだと喋ってるから机から離れられないし。
どう転んでも机から離れないので、消費カロリーは殆どないはず。
そこでお昼ごはんはなるべくカロリー押さえようと思ったのね。

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というわけで、お弁当の時以外はコンビニの低カロリー商品を
チョイスすることが多いんですが。
ですが。

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コンビニに行くと、これだけ・・・・というわけに行かず、
ついつい大好きなスイーツを・・・・しかもその中でもプリンが大好き。
メインのカロリーは130に押さえても、プリンが333カロリー。
心の満足は得られても、体のカロリーも満タンでは
本末転倒。
そこで。

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コレ、買いました。
これなら心は満タン、カロリー少なし、で希望が叶えられるわっ!
で、この日のお弁当は。

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焼き鯖となべ用の鶏団子を平たくして甘辛く焼いたのと冷凍惣菜。
そしてご飯ギュウギュウ。
・・・・・・・ご飯って。100グラム168カロリーなんだって。
これ、200グラムくらい詰め込まれてそうな・・・・・ご飯だけで336カロリー・・・・・滝汗。
もっと勉強してバランスよく!と言う知的な貴方も、
もうなんも、食べるな!と言う根性で痩せれる貴方も、
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| ご飯 | 08:06 | comments(5) | trackbacks(0) |
12月2日のお昼。

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本日も元気に梅干でっかい弁当。
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ちょこ父が焼酎のお湯割り用に買ってくれ!と道の駅でゴネタので購入したのに。
家でちっともお湯割り飲まないので、とうとうワタクシが消費に乗り出しました。
マルシンハンバーグとカニカマきゅうりマヨあえ、冷凍胡麻和えインゲン。
っていうか、梅干こんだけデカかったらおかず要らないし。
でも日の丸弁当もって行くほどの勇気はない事務職のおばちゃんなワタクシ。

| ご飯 | 18:51 | - | trackbacks(0) |
12月1日のお昼。

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昨夜はフラレッスンで喋ってたら帰宅が遅くなったので。
本日は職場(の引き出し)にキープしてるコレ。
決して2日もお弁当作ったのでメンドクサくなったワケではなくってよっ!
コレ、はるさめなんだけど、めっさラーメンっぽい。
もちろんスープも美味しいのに。

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なんと159キロカロリー。
急に寒くなったらやっぱり暖かいものがいいよねー。
それにこれだけで結構おなかイッパイ。
3食のうち1食のカロリーをこんなに落としたら、痩せちゃったらどうしよう。
(いや、むしろ痩せるべきなんだけど。汗)
そんなウキウキなワタシに。

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本日のおやつ配給。
本日の、ってことは昨日もあったわけで。
それ、絶対痩せられないっ!てちょこ母の体形維持の秘密を知った貴方は、
驚きに震えるその手で、2個押すのメンドクサイかもしれないけど、
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| ご飯 | 19:03 | - | trackbacks(0) |
11月30日、本日のお昼。

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今日のテーマは 『冷凍ご飯はお弁当にむくか?』 です。
お弁当もって行こうとすると、朝2合炊くんだけど。
にーちゃんは朝はパン食だから。
ワタシが一膳食べてお弁当入れても残るのよ。
なので残りは全て冷凍しとくんだけど。
この冷凍分をお弁当に使えるといいなぁって。
でも冷凍ご飯って、解凍して時間置くとパサパサに固まる気が・・・。
とりあえず、本日挑戦。

結果は・・・・イマイチ硬い感じ。
ネットで調べたら湯気ごと冷凍の意見が多数。
再挑戦してみよう!
今、冷凍してるご飯が処理できたら。
密封容器5個、ラップ包み2個・・・冷凍しすぎ。汗。
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ラインナップは
 弁当サイズには大きすぎたので曲げて押し込まれた塩鮭。
 おでん週間により登場がないまま消費期限が来たささみとネギの生姜焼き。
 冷凍庫から出されて白くなってる冷凍おひたし。(安かったけど大丈夫だよね?)

| ご飯 | 18:18 | - | trackbacks(0) |
本日のお昼。

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朝から炊きたてご飯を思いっきり詰めてみました。
どう見ても詰めすぎやろ。
そして梅干でかすぎやろ。
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アジのフライ(惣菜コーナー品)、ソーセージ(丸大ハム品)、
カニカマと水菜の卵焼き。

| ご飯 | 17:23 | - | trackbacks(0) |
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